Nhoque low carb de frango com ricota: receita leve, proteico e fácil de fazer

O nhoque low carb de frango com ricota é uma opção prática, saborosa e com baixo teor de carboidratos, ideal para quem quer uma refeição leve e nutritiva. Feito com frango desfiado, ricota e parmesão, esse nhoque low carb fica macio, moldável e combina com vários tipos de molho.

Ingredientes

  • 250 g de frango cozido e desfiado bem fininho

  • 150 g de ricota amassada

  • 1 ovo

  • 50 g de parmesão ralado

  • 20 a 40 g de farinha de amêndoas ou farinha de coco

  • Sal, pimenta, alho em pó e noz-moscada a gosto

Modo de preparo
1. Misture a massa do nhoque low carb

Em uma tigela, misture o frango desfiado, a ricota, o ovo e o parmesão até formar uma massa uniforme.

2. Tempere a gosto

Adicione sal, pimenta, alho em pó e noz-moscada. Ajuste o sabor conforme sua preferência.

3. Dê o ponto da massa

Acrescente a farinha aos poucos até a massa ficar moldável. Se necessário, coloque mais parmesão ou deixe a massa na geladeira por 20 minutos antes de modelar.

4. Modele os nhoques

Faça rolinhos com a massa e corte em pedaços pequenos para formar os nhoques low carb de frango com ricota.

5. Cozinhe ou asse

Para cozinhar, coloque os nhoques em água fervente com sal e retire quando subirem à superfície.
Para assar, disponha em uma assadeira untada e leve ao forno médio até dourar levemente.

Sugestões para servir

Sirva com molho de tomate, molho branco low carb ou manteiga temperada.

Tempo de preparação

  • Preparo: 30 minutos

  • Rendimento: 2 a 3 porções

Nhoque low carb de frango com ricota
Nhoque low carb de frango com ricota

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